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Los fregaderos son utilizados por los cocineros para lavar bandejas de comida sucias, las cuales se recogen un tiempo después de que termina la hora de comida y siempre y cuando los cocineros no se encuentren ocupados preparando y sirviendo la siguiente comida, por lo que normalmente puede que posterguen la limpieza de estas bandejas para la noche.

Cocinero lavando bandejas sucias

Cocinero fregando bandejas sucias

Cuando se van a lavar las bandejas un cocinero caminará hasta un lavabo con una pila de bandejas de comida sucias y procederá a la limpieza de las bandejas, con lo que parece ser una especie de escobilla utilizada para lavar los platos.

Salas que lo requieren Editar

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